Ingredienser
500g filodeg (finns i de mesta kyl- och frysdiskar
400g fetaost
200g färskost
2 vitlöksklyftor
ca 1/3 kruka färskpersilja
2 krm torkad basilika
200 gram riccotta
Salt
Peppar
Till garnering
Soltorkade tomater, hackade
persiljeblad
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mixa samman alla ingredienser till en len röra, förutom filodegen (såklart). Salta och peppra efter smak och tycke.
3. Ta cirka 3 ark med filodeg per "rulle".
Med hjälp av en sked gör du som en horizontell linje i mitten längst arket med fetaoströra. Vik sedan arket i två så fetaoströran hamnar precis där du vikt. Tryck till lite lätt med fingrarna för att ge den en cylinderformad grund. Snurra samman. Tänk på att du börjar "bygga" från mitten av snurran. Rekommenderar att du gör det direkt på plåten så den slipper spricka som min gjorde.
4. Repitera steg tre till och med att du gjort alla arken och fått en fin form. Ha på lite persiljeblad. Grädda sedan i mitten/nere i ugnen i ca 20-30 minuter.
3. Ta cirka 3 ark med filodeg per "rulle".
Med hjälp av en sked gör du som en horizontell linje i mitten längst arket med fetaoströra. Vik sedan arket i två så fetaoströran hamnar precis där du vikt. Tryck till lite lätt med fingrarna för att ge den en cylinderformad grund. Snurra samman. Tänk på att du börjar "bygga" från mitten av snurran. Rekommenderar att du gör det direkt på plåten så den slipper spricka som min gjorde.
4. Repitera steg tre till och med att du gjort alla arken och fått en fin form. Ha på lite persiljeblad. Grädda sedan i mitten/nere i ugnen i ca 20-30 minuter.
